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巴氏殺菌設備在罐頭制品加工中的應用

在食品、飲料等行業(yè)中，要求對一些包裝完畢的產(chǎn)品進行水浴滅菌。被包裝好的產(chǎn)品放在可調(diào)速的不銹鋼網(wǎng)帶上，在傳送帶的作用下按序進人滅菌箱體內(nèi)，經(jīng)由高溫水為介質(zhì)殺菌后，再由另一條傳送帶帶人冷卻箱體內(nèi)均勻冷卻，…

乳品殺菌環(huán)節(jié)溫度控制很重要！

乳品殺菌消毒必須嚴格掌握好溫度和時間，不然，既達不到消毒的目的，還破壞了牛奶的營養(yǎng)成分。具體原因有以下方面：

乳品設備清洗消毒的必要性及清洗方法

巴氏殺菌流水線設備構(gòu)成及應用優(yōu)勢

巴氏滅菌流水線以水為滅菌介質(zhì)，主要分滅菌段、預冷段、冷卻段三部分。 殺菌段溫度，時間可調(diào)控，適合不同產(chǎn)品的不同工藝，隨意調(diào)節(jié)。輸送采用不銹鋼網(wǎng)帶或者鏈板式網(wǎng)帶?？勺孕羞x擇。加熱方式采用鍋爐蒸汽，特別適…

巴氏殺菌設備使用須知

乳品軟包裝巴氏殺菌流水線殺菌流程及應用

巴氏殺菌設備的殺菌特點及廣泛應用

巴氏殺菌設備是利用病原體不是很耐熱的特點，用適當?shù)臏囟群捅貢r間處理，將其全部殺滅。 不同的食品采用巴氏殺菌，有著不同的目的。某些食品，特別是牛乳、全蛋、蛋清和蛋黃，巴氏殺菌主要是破壞可能存在的病原…

真空脫氣罐使用與維護

液體奶/含乳飲料等在生產(chǎn)環(huán)節(jié)通常需要進行脫氣處理。經(jīng)過脫氣可以同時去除懸浮微粒上附著的氣體，防止微粒上浮，改善產(chǎn)品外觀；減少高溫滅菌和灌裝時起泡，改善殺菌效果，減少容器內(nèi)部的腐蝕。真空脫氣罐是乳品、果…

乳品無菌冷灌裝的特點及優(yōu)勢

無菌冷灌裝是指在無菌條件下對產(chǎn)品進行冷（常溫）灌裝，這是相對于通常采用在一般條件下進行的高溫熱灌裝方式而言的。在無菌條件下灌裝時，設備上可能會引起產(chǎn)品發(fā)生微生物污染的部位均保持無菌狀態(tài)，所以不必在產(chǎn)品…

奶粉行業(yè)或迎新一輪洗牌奶企如何煥新升級增實力？

伴隨著奶粉產(chǎn)量和質(zhì)量穩(wěn)步提升，以及國內(nèi)消費者對國產(chǎn)奶粉信心增強，曾經(jīng)一度被進口奶粉打壓的國產(chǎn)奶粉迎來逆轉(zhuǎn)。繼受疫情影響進口奶粉斷供，進口奶源安全問題引發(fā)擔憂后，國產(chǎn)奶粉正迎來反轉(zhuǎn)市場格局的新階段。而在…